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鲁菜菜谱
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬bb新体育app官网、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富bb新体育app官网、难度最高、最见功力的菜系bb新体育app官网。
2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸bb新体育app官网、煮bb新体育app官网、烤、酿bb新体育app官网、煎、炒、熬bb新体育app官网、烹bb新体育app官网、炸bb新体育app官网、腊bb新体育app官网、盐bb新体育app官网bb新体育app官网、豉bb新体育app官网、醋、酱bb新体育app官网、酒、蜜bb新体育app官网、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵bb新体育app官网、中正大气bb新体育app官网、平和养生的风格特点进一步得到升华。
?糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜bb新体育app官网，为鲁菜的代表菜品之一 bb新体育app官网，色泽金黄，外焦内嫩bb新体育app官网，酸甜可口，香鲜味美bb新体育app官网。
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末bb新体育app官网、蒜末爆香bb新体育app官网，再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
鲤鱼中含有蛋白质bb新体育app官网、VAbb新体育app官网、VE、VB等多种维生素，此外还富含钾bb新体育app官网、钠bb新体育app官网、磷bb新体育app官网、钙、碘等矿物元素bb新体育app官网。功效主要有：能治疗小儿黄疸bb新体育app官网，对小儿腹泻有很好的疗效bb新体育app官网；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力bb新体育app官网；对胸闷、腹胀等疾病有一定疗效bb新体育app官网；有利于去除体内的寒气，提高免疫力；能防治动脉硬化、冠心病，还能延年益寿；有利于产妇下奶。
注意事项
